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冷库保鲜葡萄的技巧方法

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冷库保鲜葡萄的技巧方法

发布日期:2018-10-27 作者: 点击:

由于葡萄是浆果类食品,其汁水相当的丰富,在自然环境当中没有办法长期保存,只有专业的葡萄保鲜冷库,才可以提高葡萄的存放周期,发挥其Z佳的经济效益。


因此,对于绝大部分的葡萄种植户而言,其肯定比较关注葡萄放入保鲜冷库储藏的正确步骤;为了让每一个用户都可以更好地利用葡萄保鲜冷库来提高经济效益,荆州冷库保鲜小编为大家介绍一些技巧方法。


1、品种的选择


不同品种有不同的特点,硬脆肉类型的皮重耐藏于软肉型,果粒大、果皮后、果皮上蜡等品种相比较粒小、皮薄、果刷短的耐贮。


2、收集条件


收获时间一般是晴朗的早晨露水干后采收,采收前如果下雨或浇水,得延迟5-10天,然后再进行收获,优良、成熟、色泽均匀,无疾病、损伤、残果的果实才能存放进冷库内。为了确保葡萄在冷库内无虫害,收获前应喷杀菌剂。



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3、库房条件


葡萄在贮藏前应提前消毒,一般七天前用千分之五的高锰酸钾对冷库消毒 ,贮存前3天对库进行硫磺熏蒸。


4、预冷


葡萄在收获后放在阴凉处,到傍晚时迅速预冷,将温度降至-1度。快速预冷能迅速降低葡萄的呼吸强度和乙烯释放量。葡萄用小包装进行包装,小包装葡萄进入库后应打开袋,将天间的热量和水分散去,预冷后密封袋。


5、贮藏期管理


葡萄入库后,通过调节控温器把温度控制在-2——0℃左右。在中期进行一次换气通风,换气后可用少量硫磺蒸熏消毒再关紧库门。贮藏期间偶尔对葡萄进行抽样检查,发现问题及时解决。

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